一年中放牧でのびのび健康に育つジャージー牛のグラスフェッドミルクを贅沢に使用し、砂糖は沖縄県産きび砂糖を使用しております。沖縄ならではの、ここにしかない味です。
美味しいミルクの風味を味わって頂きたいから、余計なフレーバーや添加物は使用しておりません。砂糖控えめなのでカロリーも抑えられ、濃厚かつ後味さっぱりでミルクリッチな味わいです。
カカオニブは、同じやんばるにて県産カカオ栽培に取り組まれているOKINAWACACAOさんのカカオニブを使用(現時点の原料原産地はウガンダです)。甘くなくほどよく広がるカカオの香りがミルクとマッチします。
冷凍庫から出して少し柔らかくなった頃が食べ頃です。
※ソフトクリームをカップにそのまま充填しているため、渦巻き状に空洞ができていることがありますが、品質上・内容量に問題は御座いません。予めご了承下さい。
¥4,200
一年中放牧でのびのび健康に育つジャージー牛のグラスフェッドミルクを贅沢に使用したアイスクリームです。日本で飼育されている乳牛の1％にも満たない希少なジャージー種。牛本来の食性である草で育てるグラスフェッドミルクは、栄養価も高く、βカロテンやオメガ3脂肪酸などを多く含むと言われています。
INAHO FARMの牛たちは、沖縄の温暖な気候を利用して牛舎の無い放牧地で冬でも青草を食んでいます。
「グラスフェッド」に明確な定義はありませんが、当牧場では配合飼料は与えず、毎朝1頭1kg程度のビール粕(食品残渣)のみを草以外の補助飼料として給与しています。
当社のアイスは、低温殺菌グラスフェッドミルクを贅沢に使用することでミルク本来の風味を最大限に生かし、砂糖は沖縄県産のきび砂糖にこだわっています。沖縄ならではのここにしかない味です。
濃厚かつ後味さっぱりでミルクリッチな味わいで、美味しいミルクの風味を味わって頂きたいから、余計なフレーバーや安定剤などの添加物は一切使用しておりません。
カカオニブ味は、アイスの上にカカオニブを散りばめています。
フレーバーアイスを開発する上で大事にしたかった、「ミルクの風味をしっかり残すこと」。我々はアイスクリーム屋さんである前に、本物のミルクのおいしさを伝えたい酪農家であります。カカオニブはまず食感で楽しめ、ほどよい香りとビターな味わいがミルクとぶつかること無く、より引き出してくれます。
カカオニブの原料原産地はウガンダとなっておりますが、加工されているOKINAWACACAOさん(https://okinawacacao.com/)は、沖縄県では無理だと言われていたカカオの商用栽培に挑戦されている企業です。その裏にある想いや、地域に根付いて取り組まれている姿勢に感動し、共感し、我々もそんな企業体でありたいというモチベーションも与えてくれた素敵な方々です。ぜひホームページなどもご覧下さい。
一方で我々INAHO FARMも、「暑さに弱い乳牛を亜熱帯の沖縄で飼うというだけでも難しいのに、通年放牧なんて無理だ」と言われがちな酪農の在り方に挑んでいます。しかしこれからの酪農界のために、正しい食の在り方の為に、様々な思いを胸に毎日取り組んでいます。
無添加ですので、冷凍庫から出した直後は固いですが、ソフトクリームをそのまま冷凍したものですので、少し待って溶け始めると滑らかにスプーンですくい易くなります。砂糖控えめなのでカロリーも抑えられています。
＜ミルク＞
内容量： 110ml（カップ１個当たり）
種類別： アイスミルク
原材料名： 生乳（やんばる産）、脱脂粉乳、きび砂糖（沖縄県産）
乳脂肪分4.2％以上、無脂乳固形分16.4％
＜カカオニブ＞
内容量： 110ml（カップ１個当たり）
種類別： アイスミルク
原材料名： 生乳（やんばる産）、脱脂粉乳、きび砂糖（沖縄県産）、カカオニブ
乳脂肪分4.2％以上、無脂乳固形分16.4％
＜ミルク＞
熱量：105kcal
たんぱく質：5.1ｇ
脂質：3.4ｇ
炭水化物：13.7ｇ
食塩相当量：0.1ｇ（推定値）
＜カカオニブ＞
熱量：124kcal
たんぱく質：5.5ｇ
脂質：5.0ｇ
炭水化物：14.5ｇ
食塩相当量：0.2ｇ（推定値）
